2、提前準備原料，清洗備用。
3、蘿蔔，用刨絲器擦成絲，放鹽腌壹會兒。
4、蔥、姜切末，放進蘿蔔條中，加十三香、白胡椒粉，少量香油（沒有能夠不用）。
5、添加白米飯、小麥面粉，攪拌均勻。小麥面粉的量，需要看蘿蔔出水量是多少，要是沒有加白米飯，小麥面粉放的也要多。
6、拌和好的面漿稍微壹些稀，那樣炸出去挺軟的，小麥面粉過多炸出去就硬。隨後熱上鍋中，剩余油以能未過肉丸子為宜。
7、抓壹把包餡，用手掌揉成球，再用勺子刮下，入鍋中。也可改成勺子，立即舀，做出去又圓又勻。
8、鍋外幹7、8成熱，轉低火，放進肉丸子，定型後再漸漸地促進，使肉丸子著色勻稱，太早促進會使肉丸子散去。
9、炸至橙黃色，浮在油表面時，就可以起鍋。