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為什麽南方人認為東北大米是最難吃的大米?

實事求是的說,毫無疑問,東北大米真的很好吃。如果南方吃的東北大米難吃,無非是以下幾種情況:

1,不是正宗東北大米。

2、摻假大米,冒充東北大米。

3.東北儲存多年的陳化糧私下流入市場。正宗的東北大米,只要是正宗的,絕對好吃,但是從東北運到廣東,價格也不會低。

東北大米好吃的原因:

東北的大米很好吃。除了遼寧有名的五常稻香、響水大米、盤錦大米,其他鮮為人知的大米也很好吃。而且東北的水稻產量比較高,尤其是吉林和遼寧。正因為如此,壹些南方地區也種植粳稻,據說收獲後在東北生產。

的確,品種還是壹樣,只是種植地變了,米的質量變差了。主要是氣候原因,東北是低溫長日照,南方是高溫短日照。用行話來說,灌漿期就是“高溫催熟”,澱粉分子排列紊亂,不緊密,導致口感急劇下降。