2、空心麻球的做法：準備好材料。開水泡化白糖（白糖的量依據自己的接受程度而定）。
3、待糖水溫熱時緩緩加入糯米粉中，邊加邊攪拌，最後揉成較軟的粉團，蓋上保鮮膜靜置半小時。
4、醒發好的糯米團分成若幹小份，揉圓，包上豆沙，放入裝有芝麻的盤子裏滾動著裹上壹層白芝麻，裹好以後最好拿起來用手輕輕按壓壹下，這樣在制作過程中芝麻不容易脫落。（糯米團20克/個，豆沙6克/個，芝麻3克/個）。
5、起鍋，冷油，放入做好的芝麻球胚。等麻球有點浮起的時候，用勺子推壓的過程中，麻團會借力反彈，變得越來越大。力道要掌握好，太大會壓破，太小起不到什麽作用。炸制金黃起鍋。