壹般草莓2月下旬開始發芽，4月中旬開花，5月中旬果實完全成熟。也就是說，草莓是春末夏初的水果。
現在很多草莓都是大棚種植，大棚內的溫度條件可以人工控制，草莓不用等到5月份才熟。基本上65438+2月果實開始結果，次年3、4月達到成熟高峰。
生長習性
草莓喜歡溫暖和涼爽的氣候。草莓根系生長溫度為5-30℃，最適溫度為15-22℃，莖葉生長最適溫度為20-30℃，花芽冷凍溫度為-15-10℃，花芽分化期溫度必須保持在5-15℃才能開花。草莓在夏季，氣溫高於30℃，日照強烈時，應采取遮光措施。
草莓是喜光植物，但它有很強的耐蔭性。在光照強度下，植株矮壯，果實小，顏色深，品質好。中等光，果實大，顏色淺，含糖量低，采收期長；弱光對草莓生長不利。