1.食材準備:白蘿蔔壹個、豬裏脊肉壹百五十克、剁椒二十克、生抽十五克、老抽壹湯匙、胡椒粉壹湯匙、香蔥、香菜、生粉十五克、鹽三克、食用油十五克。
2.將白蘿蔔去皮洗凈，先切成薄而均勻的薄片，再將蘿蔔絲放入盤中備用。
3.豬裏脊肉洗凈，晾幹，切成肉絲，用生粉和鹽腌制30分鐘。
4.點火預熱鍋。鍋熱後，倒入適量的食用油和油。油熱後放入瘦肉絲翻炒至變色。放在壹邊。
5.鍋內留少許底油，燒熱，放入白蘿蔔絲炒熟，加入適量鹽和胡椒粉繼續翻炒均勻，待蘿蔔絲變軟後加入炒好的瘦肉絲，加入壹湯匙剁椒翻炒均勻，再加入適量水。
6.大火翻炒至湯汁幹透後出鍋裝盤，撒上蔥花和香菜，翻炒出五顏六色、五味俱全的白蘿蔔。
註意:白蘿蔔和裏脊肉也可以切片，做法和步驟不變。這道菜本身就有白蘿蔔的香味和風味，不需要放很多其他調料來掩蓋這道菜本身的美味。