2.小鍋加入300ml冷水，加入魔芋粉攪拌至無顆粒，再加入椰奶和糖拌勻。
3.大火煮至變稠，期間不斷攪拌。
4.稍涼後，將椰蓉倒入鋪有保鮮紙的平板中，搖勻，放入冰箱15分鐘，直至變成壹片魔芋。
5.芒果洗凈去皮，沿核切兩片果肉。將壹片切成薄片，另壹片切成粗條，將邊角料放入料理機中攪拌成芒果漿備用。
6.將芒果條放在壹半的魔芋粉絲上，卷成腸粉。
7.將卷好的芒果卷裝盤。做玫瑰花:緊緊圍住切片的芒果，把小塊卷起來做花心，大塊緊貼圓圈鋪好。將完成的玫瑰花裝飾在邊緣，倒壹點糖漿，讓花看起來有光澤。將攪拌好的芒果果肉放入紙袋中。
8.切下芒果卷，用芒果醬裝飾。