榴蓮為什麽這麽臭？

榴蓮發臭是因為揮發性硫化物，常被形容為腐臭、洋蔥、臭雞蛋、硫磺等。研究人員確定了壹組與揮發性硫化物有關的基因，這些基因在榴蓮成熟時高度活躍，使榴蓮果實具有強烈的氣味。

榴蓮的營養價值；

含有大量糖分和高熱量。其中蛋白質含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物含量為9.7%，水分含量為82.5%。含有豐富的維生素，維生素A、維生素B、維生素C都很高。

含有人體必需的礦物質元素，其中鉀和鈣的含量特別高。

氨基酸種類繁多，含量豐富。除了色氨酸，還有七種必需氨基酸，其中谷氨酸含量特別高。

榴蓮是壹種巨大的熱帶常青樹，葉子長而圓，頂端鋒利，聚傘花序。它的顏色是淡黃色的，它的果實有壹個足球那麽大，它的皮膚是實心的，它有濃密的三角形刺。其果肉由假種皮組成，果肉淡黃色，粘稠多汁。這是壹種具有巨大經濟價值的水果。