西蘭花、豆腐、雞蛋湯的配料。
西蘭花半朵，豆腐壹塊，雞蛋兩個，花生油適量，醬油壹勺，黑胡椒少許，鹽少許。
西蘭花豆腐雞蛋湯的做法。
把西蘭花壹個壹個撕開，放在盤子裏，用鹽浸泡20分鐘。
將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌至起泡。
將豆腐切成小塊，放在壹邊。
鍋裏放適量水，燒開，西蘭花焯壹分鐘。
鍋裏放少許花生油，油燒至七成熱，倒入蛋液快速翻炒，煎成蛋塊，撈出待用。
鍋中放入適量清水，燒開。倒入西蘭花，然後倒入豆腐和雞蛋。
煮兩分鐘後加入少許黑胡椒、少許生抽和少許鹽調味，再煮開即可食用。