2.把南瓜皮刮掉，用刷子搓成絲，用刀稍微切壹下。
3、蔥蒜切細，半個辣椒也切細(或不切)。
4.取適量泡好的粉絲，切成小塊。
5、熱鍋冷油，炒鍋放壹大勺油，先把花椒粉炒幾下，再把南瓜絲炒熟，放入粉條、蔥花、蒜末，關火。油炸過程非常快，不需要煮熟。放涼，加入五香粉、姜粉、少許醬油、4g鹽備用。
6.250g面粉，加入142 g水和1.5 g酵母，做成不發酵的軟面團。直接搓條，切劑，卷成面條，開包。
7、這個餡量，壹個* * *包8個包子。250g面粉正好適合這個餡料(我怕餡料太多，所以和面的時候多加了壹把面。再來壹劑，“擰個花卷”。
8.包好後蓋上布，直到包子變輕。鍋內放入開水，起火，轉大火為中火，不斷冒蒸汽，耗時14分鐘。
9.到時候關火直接掀蓋。饅頭都是軟的。