原料：千葉豆腐1袋
配料：五花肉、青椒、紅椒，紅尖椒、大蒜粒適量
調料：油、紅油豆瓣醬、生抽、蒸魚豉油、白糖少許
千葉豆腐的做法
1.準備好千葉豆腐和青椒、紅椒；
2.將五花肉切片備用；
3.鍋中燒熱油，倒入千葉豆腐過油；
4.待千頁豆腐膨脹微黃即可出鍋瀝油；
5.鍋中留少許油，將五花肉入鍋煸炒，炒香後盛起備用；
6.將青、紅椒入鍋煸炒後盛起備用；
7.鍋內留少許油，倒入紅尖椒、大蒜粒煸炒；
8.鍋內倒入紅油豆瓣煸炒至紅油溢出；
9.待紅油豆瓣炒香後，倒入適量調味汁（生抽、蒸魚豉油、白糖）
10.將五花肉、千葉豆腐、青椒、紅椒倒入鍋中翻炒，點水後略炒；
11.起鍋裝盤，撒上青、紅椒圈或芝麻、香蔥點綴即可。
特別提示
1.千葉豆腐之前也可不拉油，給少量油煸炒下也可。
2.調味汁事先調好，也可加少許蠔油，味道更鮮美。