工具/食材:烏龜、鵪鶉蛋、五花肉、壹罐啤酒、鮮辣椒和小米椒、蔥、姜、蒜、花椒。
1，壹只烏龜需要的材料都在這裏。喜歡吃辣的可以加點幹辣椒。
2，殺死烏龜的步驟這裏不詳細解釋。百度能找到很多小視頻。沒時間的話可以直接找老板幹掉。第壹步，將甲魚浸泡在80°C的水中(鍋底有小氣泡)。記住不要讓水沸騰。
3.剝去烏龜的皮。
4.打開烏龜的背部，去掉圖中的黃油和氣管，然後切塊。如果節省時間，可以讓老板把上面的都處理好，回家做第二步。
5.加入五花肉油，然後加入姜、蒜、小米椒、花椒、八角、香葉、蔥。小火攪動香葉。
6.加入切好的甲魚翻炒，翻炒壹塊甲魚至變色。
7.加入生抽和老抽，翻炒上色。
8.倒入啤酒，加入鵪鶉蛋。
9、扣上龜甲，然後把水剛好倒在烏龜前面。蓋上鍋蓋，生火。水開後，轉小火。
10，加入鮮辣椒收汁，壹道美味的紅燒烏龜就完成了。