攸縣幹甜椒炒攸縣幹甜椒簡介

“攸縣湘贛”之所以出名，是因為:攸縣水質好，汙染少；“攸縣湘贛”的加工工藝精湛。做幹香，水是最重要的。遊河上遊的九步河流入曹博王宇洞天然礦泉水、皮家洞過濾的銀河和白石溫泉水，富含對人體健康有益的礦物質和微量元素，造就了獨特的符合環保要求的水質。很多外地人從攸縣買大豆，完全按照攸縣人教的技術操作。但幹香豆的品質、色澤，更不用說口感，都比不上“攸縣幹香豆”。第二，《遊仙湘贛》的制作很有講究。首先必須挑選新鮮的黃豆，去除雜質後清洗幹凈，在水中浸泡幾個小時使黃豆透水，然後磨成漿，濾掉豆渣，適當加熱後放入容器中，與混合好的石膏水攪拌均勻。豆漿快凝固的時候，用勺子舀出來，放在事先準備好的木盒裏，輕輕壹壓，瀝幹水分，就成了香幹。所有這些程序都必須認真對待。長途運輸困難，保存是瓶頸。“攸縣湘贛”好吃，但由於湘贛“易碎”，難以保存和運輸，在攸縣以外不容易吃到。