據《仁壽縣誌》記載，距今120多年。它曾在古代作為當地的著名景點贈送給皇宮，現在是黃龍溪現存唯壹壹個知名度高、量產的特色產品。它有著豐富而深遠的歷史背景和文化內涵，口感香甜，細膩柔和，老少皆宜。作為黃龍溪的名牌產品，多次獲獎。
2.黃辣丁:黃龍溪最著名的小吃之壹。黃辣丁取自晉江、蘆溪河野生河鮮，肉質細膩，無腥味。
3.椒皮肘子:黃龍溪特色菜，色澤鮮紅，味甜鮮，飯不爛，肥而不膩，是敬老、養兒、美容的佳品。
4.石磨豆腐:黃龍溪菜系中的石磨豆腐，又名珍珠豆腐，以色澤潔白、口感細膩而聞名。具有益氣補虛等多種功能。
5.鯰魚是壹種小魚小蝦(俗稱麻桿蝦飯)在這壹帶的野河裏永遠長不大。它麻、辣、香、脆，是葡萄酒的好佐餐酒。
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