用料
主料：土鴨半只
輔料：鹽焗雞粉1包、料酒3小勺、蠔油2小勺、生抽2小勺、姜1大塊、蔥2根蒜1頭、香菜1棵、香油幾滴。
鹽焗鴨的做法
1、姜、蔥、香菜洗凈，姜切片，蔥、蒜、香菜切粒，備用
2、將鴨子洗凈、控幹水份，用鹽焗雞粉、料酒均勻地抹在鴨子的四周，腌制2小時。
3、電壓力鍋底鋪上姜片，放入3小勺清水。
4、將鴨子放進電壓力鍋裏，按下“肉類”鍵，鍋跳閘後燜20分鐘。若沒把握，可用筷子戳肉最厚的部位，若筷子沒帶出血水，則證明鴨已熟。
5、從鍋裏取出煮熟的鴨子，切塊，裝盤。
6、將電壓力鍋裏的汁倒入炒鍋，放入蠔油、生抽、蒜，翻炒均勻成醬料，淋在切好的鴨塊上（也可放在醬碟裏，蘸著吃），滴幾滴香油，撒點蔥花、香菜，鹽焗鴨完成！