粽子包的米要泡多久？

粽子包裹糯米的最佳浸泡時間為:瀝幹時間30分鐘，浸泡時間40分鐘，米水比為壹比二，浸泡溫度30度左右。這樣泡出來的糯米，使粽子潔白有光澤，有粽子特有的香味，粘度適中，細而不爛。

浸泡時間越長，進入糯米細胞的水分就越多，會破壞糯米的細胞壁，完全釋放糯米的粘性，使餃子更粘。所以要想讓餃子好吃，糯米的浸泡時間不能太短。如果泡了幾天，需要每天換水2~3次，保證糯米不變質。

擴展數據:

註意事項:

1，糯米泡好後吸收了足夠的水分，不會因為煮的時候吸收太多水分而裂米漏米。有很多朋友知道粽子包起來很好，但是煮完會在邊角漏米。這是因為糯米沒有浸泡足夠的時間。

2.浸泡後的糯米吸收了足夠的水分，味道會變得更粘，更容易煮，從而縮短了煮的時間。