新鮮菠蘿蜜肉如果去皮不吃，在冰箱裏可以保存10-15天左右。現在冰箱有獨立的保鮮區，有獨立的溫控保鮮系統，所以會比普通冷藏保鮮時間更長。
所以，如果把新鮮的菠蘿蜜放在保鮮盒裏，放在冰箱的冷藏區，壹般保存10~15天是沒有問題的。即使冰箱更好，它的冷藏區也會持續更長時間。所以要看冰箱的質量。
菠蘿蜜的保鮮註意事項
將去皮後的菠蘿蜜放入紙盒或竹籃中，內襯芭蕉葉或竹葉，或用碎紙，置於陰涼通風處保存，保存溫度保持在11-13度左右。
將去皮後的菠蘿蜜用保鮮膜包好，放入冰箱，可以保存五天左右。放入冰箱保鮮後，想吃隨時可以從冰箱裏拿出來，味道依然鮮美。但是記住剩下的菠蘿蜜最好在5天內吃完，否則超過5天就會發酵變質，到時候就不好吃了。