河豚細嫩可口，細細咀嚼，味道出奇的鮮美。舌尖上的味蕾在口腔裏都被調動起來品嘗，味覺、嗅覺、視覺壹時間都失靈了，無語。
首先，把鍋放在火上烤幹。冒黑煙後，倒入半斤原油。油燒壹兩分鐘後也會冒煙，鍋裏的熟油就得倒掉。把鍋放在壹邊冷卻到50度左右，然後放在火上烤幹。燒至100度左右冒黑煙時，倒入毛油，放入姜片和蔥片翻炒至120度，然後將鍋內的油和蔥姜片壹起倒出，待鍋涼至50度。反反復復，就是為了把這條河豚好吃到極致。
再把鍋放在火上，燒到100度時開始冒黑煙，這樣就可以把提前殺好的河豚放進鍋裏了。大約半分鐘後，把魚翻面，再等30秒，然後把火調到最大。倒入3至5公斤100度的開水，蓋上鍋蓋，小火燜3至5分鐘，然後轉小火燜3小時。快熟的時候，只要加適量的鹽，原汁原味的河豚湯就燉好了。