學蛋糕和學員選擇的蛋糕培訓班長短有關。選擇中長期就業類需要很長時間，因為畢業後要去實習。這個過程壹般需要壹兩年。如果參加壹兩個月的蛋糕培訓班，開始的時間比較短。在此期間，除了實習，學生還需要在不同的工作領域提高技能，如專門的烘焙面包店、西餐廳和酒店創意蛋糕店。
最早的蛋糕是由幾種簡單的材料制成的。
這些蛋糕是古代宗教神話和神奇迷信的象征。早期的經濟和貿易路線從遠東向北方進口異國香料，從中東進口堅果、花露水、柑橘類水果、棗和無花果，從東部和南部國家進口甘蔗。
在歐洲的黑暗時代，這些稀有的原料只有僧侶和貴族才有，他們的糕點創作是蜂蜜姜餅和平板硬餅幹。慢慢的，隨著貿易的頻繁，西方國家的飲食習慣徹底改變了。