1，蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化，對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，對調節心臟活動有重要作用，能很好地保護心血管系統；
3.蝦有很強的豐胸作用，富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦食用；
4.蝦中的蝦青素有助於消除因時差引起的“時差”。
蝦的營養價值；
1，增強人體免疫力:蝦具有極高的營養價值，能增強人體免疫力和性功能；
2、緩解神經衰弱蝦皮具有鎮靜作用，常用於治療神經衰弱和植物神經功能紊亂；
3.預防動脈硬化蝦中含有豐富的鎂，對調節心臟活動有重要作用，能很好地保護心血管系統；
4.消除“時差”日本大阪大學的科學家最近發現，蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差”。
海蝦是海水蝦，河蝦是淡水蝦，但按營養價值來說，兩者沒有區別。