原料
雞爪1斤
半個檸檬
蒜瓣
醬油1碗
醋1碗
壹點糖
適量的小米椒
多少歐芹
方法/步驟
幹凈的雞爪
將雞爪上的指甲剪掉，仔細洗凈，切成兩半備用。
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熟雞爪
將幾片姜放入有冷水的鍋中，加入適量料酒去腥，水開後煮10分鐘。
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將雞爪浸泡在冷水中
取出後浸泡在事先準備好的冰水中，可以讓雞爪q彈。溫度越低越好。
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準備調味汁
準備壹個幹凈無油的盤子，加入壹碗醬油，壹碗醋，幾瓣蒜，少許白糖，適量小米辣，攪拌均勻讓糖融化。
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五
加入檸檬和雞爪
將雞爪放入醬汁中冷卻，攪拌均勻，加入切片無籽檸檬，攪拌均勻，蓋上蓋子冷藏4-5小時。
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