2.蝸牛尾巴的壹些柔軟部分是腸道，是排泄物和內臟集中的區域。這部分容易寄生壹些有害物質和寄生蟲，不建議食用。
3.釘螺:釘螺，釘螺屬的壹種動物。
4.螺殼較大，高6厘米，寬4厘米。外殼薄而堅固，呈長方形圓錐形。
5.有6 ~ 7個螺旋層，每個螺旋層生長均勻迅速。
6.螺旋部高略閉合，螺旋體層圓形，縫合線較深。
7.殼面光滑呈黃褐色或深褐色，生長線細。
8.它生活在湖泊、河流、水庫、池塘、稻田，特別是水生植物茂盛的水域，適應性很強。
9.中國分布在北方省區，國外在朝鮮和北美。
10.蝸牛肉味道鮮美，風味獨特，營養豐富。每100克含蛋白質2克，脂肪0.6克，還有磷、鈣、鐵和維生素b。
11.並富含維生素A等。，深受群眾歡迎。
12.蝸牛是出口品種。
13.出口口岸:山東、江蘇、浙江、江西、廣東、河南。