步驟1:將魚清洗幹凈，在魚身上斜劃幾刀。
第二步:撒鹽揉勻，再撒上蔥姜絲。
第三步:倒入料酒，抹勻，腌制10分鐘。
第四步:將切了壹半的黃瓜段放入器皿中撐魚，容易煮，更美味。
第五步:加入鹹魚。
第六步:將魚放入蒸鍋蒸20分鐘。
第七步:將蒸魚的湯汁從容器中瀝出，撒上蔥、姜、胡椒和胡椒粉，淋上蒸魚和醬油。如果不喜歡吃辣，可以忽略辣椒。
第八步:加熱少量食用油，澆在魚上。
蒸鱸魚的簡單方法
先將鱸魚洗凈，去內臟，兩面用刀切開，兩面均勻抹上料酒，撒上鹽、蔥、姜絲。
將魚肚放入姜蔥絲，燒開水，放入魚肉，蒸8分鐘。將兩勺蒸魚黑豆油、壹勺醋、少許鹽、糖、半碗水倒入碗中。
攪拌均勻，將蒸好的魚取出放入盤中，放上胡蘿蔔絲和蔥絲，倒入調好的醬汁，澆上熱油。