練習:
1、面粉、雞蛋、玉米粉、紅薯澱粉、溫水混合揉成光滑的面團，然後蓋上保鮮膜醒發20分鐘以上。
2.甜椒洗凈切絲，尖椒洗凈切絲，大蔥洗凈切絲，西紅柿洗凈切絲備用。
3.面團醒發後，取出揉勻，然後揉成長條，放入壓面機。
4.把面條從鍋裏倒出來，然後把壓面機移到沸騰的鍋裏，把面條擠出來。
5.面條擠好後，開火，把水燒開。水燒開後，取出面條讓其過冷水，再取出備用。
6.再熱壹鍋油，把雞蛋炒熟，然後盛出待用。
7.鍋再熱，倒油炒出蔥花，然後放入西紅柿和少許鹽，把西紅柿炒成紅色的汁。
8、放入面條、炒雞蛋，然後加入所有調料翻炒均勻即可享用。