苦瓜和雞蛋可以保護骨骼、牙齒和血管，使鐵更好地吸收，有健胃的作用，可以治療胃痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐。
苦瓜不能和哪些食物壹起吃？1、苦瓜+豆腐:豆腐具有清熱解毒、生津潤燥、益氣強身的作用。與苦瓜同食可能會引起結石、缺鈣、血壓失調等癥狀。
2、苦瓜+南瓜:南瓜性溫，味甘，實用藥用，營養豐富，易消化，但與苦瓜同食會破壞維生素c。
3、苦瓜+辣椒:辣椒屬熱性食物，味辛，能祛寒燥濕，多吃能促進腸胃消化，預防感冒；苦瓜可以降壓降脂，清肺去火，但是辣椒和苦瓜合用會降低各自的功效。
從上面的文章可以看出，苦瓜和雞蛋壹起有毒的傳言是不實的。其實這兩種食物是可以搭配的，對健康沒有影響。大家可以放心，苦瓜炒雞蛋是壹道營養又美味的家常菜，但是需要註意的是，有些食物不能和苦瓜壹起吃。