魚幹怎麽做是吃魚幹最好的方法。

1.把魚幹泡在水裏，洗幹凈。辣椒醬和大蒜準備好了。開火，然後倒壹大勺豬油，把油融化，把魚幹放進去，小火煎。將魚煎至棕色，然後加入大蒜和辣椒醬。加入適量醬油翻炒入味。再灑少量水，蓋上蓋子用小火烤至水幹，然後打開翻炒20秒左右。

2.將魚幹洗凈5-10分鐘，瀝幹備用，姜、青椒切絲。熱鍋加油，最好用不粘鍋煎。把魚放進去，不要急著翻炒，再翻炒到有點金棕色。依次加入姜絲和蒜絲，用豆豉翻炒2-3分鐘，然後加入料酒和胡椒粉，翻炒片刻。最後加入壹些醬油和糖調味。

3.將魚幹用清水洗凈備用；辣椒切碎，大蒜切成蒜瓣，生姜切絲或切片。鍋熱時，加入油，轉小火，放入魚苗，翻炒幾下，加入姜片、料酒、適量水和生抽，讓魚苗煨至入味、飽滿。然後將辣椒倒入鍋中翻炒至變軟，加入適量的油、鹽、蒜瓣翻炒，再將魚倒入鍋中，加入適量的蠔油翻炒數次。