主料排骨1000g
輔料花生油2湯匙
2茶匙鹽
2湯匙醬油
2湯匙料酒
洋蔥1根
八角形3
2片肉桂
冰糖1小酒吧
姜1
適量的水
燉排骨的做法
1.排骨提前用清水浸泡1小時，每15分鐘換水壹次。
2.大排骨換刀，剁成小塊。
3.將排骨放入冷水中。
將火煮沸
撇去血液泡沫
6.將姜片、蔥段、桂皮、八角放入高壓鍋。
7.炒鍋加入油和冰糖，翻炒至冰糖融化成焦糖色。
8.炒排骨
9.加入紅燒醬油，翻炒上色。
10.加入料酒，燒開關火。
11.將排骨倒入高壓鍋中，加入800毫升煮排骨的湯汁。
12.加入2茶匙鹽
13.充電後按20分鐘。
14.把壓好的排骨拿出來，可以直接吃，也可以拿出點汁放在炒鍋裏煮壹下，澆在排骨上。
烹飪技巧排骨湯，不要浪費，可以用來燉土豆。