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固元糕和阿膠糕有什麽區別?

固元膏和阿膠糕的主要區別是形狀。固元膏中膏體的形狀是指膏體的形狀,而阿膠糕中的餅應該是代表像餅壹樣的立體形狀。

固元膏和阿膠糕其實是壹個東西,制作兩個東西的原料是壹樣的。阿膠糕和固元膏是兩種不同的加工方法。所以阿膠糕做成壹塊塊的麻糖,吃起來很方便。固元膏做成糊狀,需要裝在瓶子裏,用魚竿吃。

固元糕(即食阿膠、阿膠糕)是根據唐代貴妃美容膏秘方制作而成。1920年,東阿石人潤慧堂第六代掌櫃任國興嘗試將其做成固體、便攜、可食用的固元糕(即食阿膠、阿膠糕)。江浙滬蘇杭都很喜歡阿膠滋補,但是服用阿膠比較麻煩。

東阿石人潤慧堂第六代掌櫃任國興開創了凝膠蛋糕的制作方法。將阿膠原液、黑芝麻、核桃仁、龍眼肉、紹興酒、冰糖熬成稠糊狀,將阿膠制作過程中的凝膠、切膠、幹膠、制瓦等工序融入其中,用面點紙將阿膠塊包好,再用棉線包裹,取名為“固糕”(又稱即食阿膠糕