螃蟹
4.
雞爪
六
蛤
八
墨魚粒
大約50克
年糕
約150g
馬鈴薯
適量的
幹辣椒
適量的
大豆
適量的
精制糖
適量的
老姜
適量的
烹飪酒
適量的
油
適量的
工作方法
1/9準備好所有食材(忘記拍照了)，螃蟹洗凈切塊(如圖)。
用沸水煮2/9鍋，放入雞爪，煮壹分鐘左右，撈出，洗凈備用。
3/9鍋燒開水，放入蛤蜊，煮至蛤蜊張開，撈出洗凈備用。誰把鍋裏的水燒開，放入墨魚和土豆煮壹分鐘，然後撈出洗凈備用。
4/9年糕洗凈瀝幹備用。
5/9鍋放適量油，油溫七八成時放入螃蟹翻炒。
6/9蟹煎至紅色時，將雞爪放在壹起煎壹分鐘左右上火。
在7/9鍋中加熱油至六成熱，然後壹起翻炒蛤蜊、墨魚幹、土豆和年糕。
8/9加入剛炒好的螃蟹和雞爪，加入料酒、姜、醬油、糖和幹辣椒，翻炒半分鐘，加水(蓋料)煮3分鐘左右。
9/9出鍋，裝盤。