配料:甲魚、蔥、姜、蒜。
1.請人幫忙把買來的活甲魚收拾幹凈，切塊。
2.取出黃油並清洗幹凈。
3.鍋中加入適量的水，燒開。加入洗凈的甲魚稍微燙壹下。
4.刮去甲魚各部位的黑皮和老皮。這個程序其實很簡單。燙傷後，甲魚的老皮稍微壹刮就會脫落。
5、用水反復清洗，仔細檢查有無遺漏的地方。
6.砂鍋加適量水，放入洗凈的甲魚，放入蔥姜片，小火煨。
7.山藥去皮，洗凈，切塊。甲魚要燉1個小時左右。加入山藥，繼續燉大約65，438+0-2小時。山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能。也是壹味補益脾胃的藥食兩用之品，無論脾陽虛還是胃陰虛都可以食用。
8.非常好吃的山藥甲魚湯是燉的。加入少許鹽調味，挑出蔥和姜。
甲魚湯的成品: