二、藥膳雞胡蘿蔔的具體做法:
1，雞排放入熱水中去除血腥味。
2.熱油後放入姜片炒香，然後放入雞肉翻炒，再撒壹些蓋上鍋蓋燜30秒，再翻炒幾下關火。
3.準備2000毫升水，將上述材料(枸杞、紅棗除外)全部放入水中，水開後再用中小火煨20分鐘，使藥膳的香味散發出來。
4.20分鐘後，再次放入雞肉，轉最大火。再次開湯時，撇去浮在湯上的油和白泡；然後回中小火鍋15分鐘，再加鹽和雞粉調味。
5.把鍋裏的材料都拿出來，火鍋吃，吃完雞再喝湯。
第三，營養價值
冬天吃這道菜，有助於去除體內的風濕寒氣和濕氣，滋補強身。特別適合冬天手腳冰涼、手心出汗、貧血、體虛的人。