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紫米和黑米有區別嗎?

區別1。不同的產地:

1,紫米:湖南,陜西,四川,貴州,雲南

2.黑米:陜西、貴州、湖南

區別二。不同的營養成分:

1、紫米:紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質、脂肪等營養物質,以及人體所需的鐵、鋅、鈣、磷等礦物質元素。

2、黑米:。黑米含有蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養成分,營養豐富。

區別三。不同的功能:

1,紫米:紫米煮的時候很香很糯。作為滋補品,被稱為紫糯米或“藥谷”。紫米熬制的米粥清香、有光澤、綿軟可口。因其營養豐富,滋補效果好,被稱為“補血米”、“長壽米”。

2、黑米:黑米含有較多的膳食纖維,澱粉消化速度相對較慢,血糖指數僅為55(白米為87),因此,吃黑米不會像吃白米壹樣引起血糖的劇烈波動。

百度百科-米子

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