1，不同屬性:稻田蟹節肢動物門，大閘蟹甲殼綱。
2.生活習性不同:稻蟹喜歡生活在河湖的泥灘或沙灘上的洞穴裏，或躲在礫石和草叢裏。大閘蟹常在江、河、湖的泥堤中打洞，白天躲藏，晚上出來，以動物屍體或谷物為食。
稻谷蟹為河蟹，常掘洞於河流、湖泊、沼澤的泥灘中，夜間生活，以魚、蝦、動物屍體、谷物為食，每年秋季常洄遊至河口產卵，次年3-5月孵化，發育成幼蟹，然後逆流而上，在淡水中繼續發育生長。河蟹鮮嫩的肉是壹種受歡迎的食物。
中華絨螯蟹(Eriocheir sinensis)是壹種大型甲殼動物，屬於絨螯蟹屬，分為21節。因為頭胸段是相互愈合的，所以全身分為頭胸腹兩部分。成蟹背部深綠色，腹面灰白色。頭胸甲平均長6-7cm，寬7.5cm，學名中華絨螯蟹，味道鮮美，營養豐富，經濟價值高，是壹種珍貴的淡水產品。