雞樅油壹般用來調味，拌涼皮炒飯都不錯。也有人喜歡直接當配菜吃。可以參考老幹媽的用法，但具體還是要看個人喜好。
平菇油食用禁忌的註意事項
1.不宜用酒吃白蟻。因為菌類食物富含多種物質，這些物質可能與酒精發生化學反應，導致健康問題。
2.雞樅菌與其他真菌壹起食用，是不合適的。因為不同種類的野生蘑菇在混合油炸時容易發生反應，無毒的蘑菇很容易變成有毒的。
3.感冒或腸胃不好的時候，要少吃白蟻，否則可能會加重病情。
4.雞樅菌是壹種低脂肪、低熱量的食品。但是用油煮過之後，脂肪和熱量含量大大提高。因此，肥胖者或節食者不宜吃得太多或太頻繁。
5、可以簡單粗暴的把饅頭撕開，把油浸過的雞排放在中間，也可以只蘸壹點雞排油壹起，直接簡單粗暴的吃。