1，直接用刀從中間切成兩半。
2.打破蛋殼吃了它。
鹹鴨蛋怎麽吃最好？
賽蟹皇
材料:雞蛋2個，鹹鴨蛋1個，姜末2湯匙，白醋1湯匙。
做法:將雞蛋和鹹蛋黃混合攪拌均勻。加入姜末。取油鍋，倒入蛋液，翻炒幾分鐘，至鹹蛋黃變色，撒上白醋。裝盤子。
蟹黃不僅是壹道簡單的速食菜肴，而且在夏季養生中起著重要的作用。這道菜可以降火解暑。
鹹蛋蒸肉
材料:鹹鴨蛋200克，豬肉(肥瘦)300克，味精4克，鹽4克，花生油30克，澱粉(豌豆)5克。
做法:將豬肉剁碎，加入精鹽、調味粉和玉米澱粉，拌勻，攪拌至糊化，然後加入鹽蛋白和花生油，拌勻，均勻鋪在盤子上。用刀擠鹹蛋黃，放在肉面上，籠蒸，取出，拌上醬油和兩湯，澆在肉面上。上菜。
此菜可滋陰降火，改善夏季厭食癥狀。