2.取出已經冷卻的菠菜，擠出多余的水分，放在盤子裏。
3.將肉切絲，炒鍋加熱至底油，放入肉和小辣椒翻炒至肉變白。
7.將肉末翻炒，放入蔥姜蒜煮料酒，倒入菠菜，調味，快速翻炒，因為原料都是開水焯過的，時間久了會影響口感。
8.簡單營養的菠菜炒肉
很多人愛吃菠菜，但是壹定要註意，菠菜不能直接煮，因為它含有較多的草酸，阻礙了人體對鈣的吸收，所以要先用開水焯壹下。菠菜莖葉柔軟、鮮嫩、鮮美，富含維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、鈣、磷等礦物質。如果妳的臉色不好，請經常吃菠菜。能改善缺鐵性貧血，使人面色紅潤，容光煥發，因此被譽為美容佳品。