2、做法:豬前腿選瘦肉，幹凈。大蒜去皮，生姜和肉切成小塊，開始用手剁肉。肉末中加入適量鹽、糖、雞精，用醬油順時針攪拌，蓋上保鮮膜冷藏。
3.在面粉中加入壹些糖，倒入融化的酵母(酵母提前在溫水中融化)，加入壹些水攪拌成雪花。
4.做成光滑的面團，蓋上保鮮膜，室溫發酵2次。
5.當面團的手指插入，孔沒有縮回，發酵就成功了。將面團放在揉面墊上，輕輕揉面排氣，松弛15分鐘。
6.將面團揉成長條，剪出均勻的劑量，搟成底厚邊薄的圓形片，左手握住面團，加入適量肉餡，揉成包子。將包好的包子放入蒸籠中，醒發20分鐘。鍋內放冷水，水開後放入饅頭，大火蒸18分鐘，關火，燜3分鐘後出鍋。