茶樹菇雞腿湯
用料 ?
雞腿 茶樹菇 姜 鹽
茶樹菇雞腿湯的做法 ?
雞腿洗凈
茶樹菇提前泡發，並清洗幹凈，切段；姜切片
鍋中放入足量的水，大火燒開，放入雞腿和姜片，焯去浮沫，並撈出過涼沖洗幹凈
鍋中加入茶樹菇、雞腿，大火煮開，轉小火燉煮1小時，入鹽調味即可
小貼士
1、如果喜歡湯水口感更清爽壹些，可以提前將雞皮下的雞油去除?
。2、茶樹菇用幹的或者新鮮的，味道沒有太大差別。只是如果用幹茶樹菇，泡發清洗時壹定要細心多漂洗幾遍，以免茶樹菇中帶沙影響口感。?
3、茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸含量全部齊全，並且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為，茶樹菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。