200克臭豆腐
韭菜1
3瓣大蒜片
1紅辣椒
料酒1勺
適當的油和鹽
鮮鮮美味
油炸技術
需要十分鐘。
簡單的困難
韭菜炒臭豆腐的步驟
1
準備原料；
2
鍋燒熱放入適量油，將臭豆腐平鋪在鍋底煎熟；
三
將臭豆腐煎至金黃色，然後翻面繼續煎；
四
煎至兩面金黃，加入蒜片和紅辣椒壹起炒；
五
倒入適量料酒煮熟；
六
然後倒入韭菜壹起翻炒；
七
韭菜顏色變化後，加入適量鹽調味；
八
攪拌均勻，放入碗中。
技巧
1.先把臭豆腐兩面煎至金黃。臭豆腐下鍋的時候，油要加熱。不要急著翻。輕輕搖壹下鍋，臭豆腐可以動壹下再翻過來，這樣豆腐就不容易碎了。
2.韭菜不要炒太久。顏色變化後，可以加鹽調味，攪拌均勻。