龍井是什麽茶？

龍井茶屬於綠茶，不發酵。主要產於浙江省杭州市西湖景區周邊山區。它是以采摘壹芽壹葉、壹芽二葉為原料，攤放、青鍋、回潮、篩兩片綠葉、蒸鍋、篩幹茶、做長頭、堆放、儲存、收塵制成。成品茶平整光滑，豆香味濃郁，滋味鮮甜。

龍井茶是浙江省的特產，是中國國家地理的標誌性產品。特級龍井茶外形扁滑挺拔，色澤淡綠順滑，香氣鮮高，滋味鮮甜，葉質嫩白。

簡介

隋唐以前，杭州茶文化處於上升階段。三國兩晉時期，錢塘江兩岸經濟文化逐漸發展，靈隱寺修建，佛道等宗教活動逐漸盛行，西湖名山大川逐漸開發。茶是隨著道觀的建立而種植和傳播的。

隋代京杭大運河開通後，由於水陸交通便利，杭州成為東南地區物產分散的“富庶名城”，唐代杭城的繁榮開始出現。此時，杭州廣泛種植茶葉。