輔料:大豆(或花生等。)，姜，蔥，料酒，鹽。
生產流程:
1.豬蹄洗凈，姜、蔥切段。
如果妳不喜歡洋蔥，妳也可以不吃。但是姜還是很重要的。
2.燒開壹些開水，把豬蹄燙壹下，也就是俗稱的“羌”。
3.燒開壹些開水，放入煮好的豬蹄，加入少許蔥姜末，倒入料酒，煮大約15分鐘。
主要靠這個工藝把豬蹄湯做淡。
註意:用沸水煮，不要用冷水。這樣，豬蹄子裏的血就不會縮回去了。
4.在燉湯的鍋裏燒開水，或者倒入足夠的開水(我用的是電砂鍋，本身加熱慢，所以我選擇後者)，加入煮好的豬蹄，加入蔥、姜、料酒，小火燉2小時以上。
這樣煮出來的湯，油很少，有的是乳白色。當妳想喝的時候，森壹弘碗出來，加點鹽(我從來不加鹽)，妳就可以喝了。當然要註意吃湯和肉，這樣才有效果。