油性魚和油性魚的區別

近年來，平面和網絡媒體未能理解，將不能食用的油魚(學名為異滑鯛或刺鯛)誤認為油香魚，造成認知混亂。其實很容易區分油魚和油魚。油性魚是淺粉色，油性魚是白色。

油香魚(鳳尾魚)油魚(多刺鱗蛇鯖)

壹個典型的報告混淆了油性魚和油性甜魚。

油甘魚和銀鱈魚的區別超市裏的油甘魚和銀鱈魚都是切片出售的。兩者由兩個不同的供應商供貨，價格相差很大。油香魚每公斤39.6元，銀鱈魚每公斤236元，每條重約0.2公斤。

油香魚的價格只有幾元，而且經常被當做“銀鱈魚”來賣。

油性甜魚和銀鱈魚有三個主要區別:

壹是油香魚的鱗片大小不壹，鱗片大而硬，而銀鱈魚則比較均勻；

二、油香魚有硬刺，銀鱈魚沒有；

第三，味道不壹樣。相比較而言，銀鱈魚口感更甜更鮮，可以像三文魚壹樣搭配辣根生吃，而油香魚肉質松散，水分多，口感差。