鮮藕段
糯米
紅糖
新鮮桂花
練習:
1.先將糯米洗凈，用清水浸泡1小時，瀝幹水分備用。
2.然後將新鮮的蓮藕段洗凈泥渣，先將蓮藕頭切成小塊。
3.將瀝幹水分的糯米壹點壹點倒入藕孔中。並把藕段豎著，拿壹根小竹筷把糯米壓進洞裏。
4.蓮藕段填糯米後。把剛切好的蓮藕頭片蓋上，用牙簽粘在周圍，防止糯米漏出來。
5.將盛有糯米的蓮藕段放入高壓鍋中。多加點水和壹些紅糖，燉40分鐘左右。
6.蓮藕段脆爛時，關火小火煨壹會兒，取出後切成薄片。
7.在鍋裏煮的蓮藕湯裏加入壹些紅糖和生粉，在熱鍋裏調成香甜濃稠的蓮藕汁。倒在撒了新鮮桂花的蓮藕片上就好了。
特點:
蓮藕酥米糯，桂花汁香。
小貼士:
1，沒有鮮桂花，桂花幹和桂花醬都行。
2、紅糖也可以根據自己的口味換成蜂蜜。