材料：毛肚300克、芫荽100克、蒜適量、香蔥適量、辣椒適量、花椒適量、蠔油適量、白胡椒粉適量、糖適量。
1、將毛肚洗幹凈，多過水幾遍。
2、把過好水的毛肚切成細絲，如圖所示。
3、開始準備配料，將大蒜切碎，如圖所示。
4、然後把香蔥切成段。
5、把香菜洗幹凈切碎裝盤。
6、接下來把辣椒剪成段。
7、然後在碗裏加入適量蠔油、適量白糖、適量白胡椒粉。
8、加水調勻。
9、起鍋，加水大火燒開，倒入料酒。
10、在晾幹的毛肚絲下水焯5秒，帶有輕微彈性，撈出瀝幹。
11、將鍋放油放入辣椒，花辣椒翻炒炒香。
12、加入壹半的蔥段、蒜碎炒出香味。
13、然後倒入剛才調好的醬汁煮開。
14、大火，倒毛肚絲，剩下壹半的蔥，大蒜。
15、然後快速加入香菜翻炒出鍋即可食用。
16、最後，出鍋裝盤食用即可。