2.剁碎的豬肉，打入壹個雞蛋，放入適量鹽、生抽、蠔油，胡椒粉、姜末。
3.用筷子朝壹個方向攪拌上勁。
4.再加入蔥花和適量食用油，繼續攪拌均勻，餡就調好了。
5.準備好餛飩皮和少許清水備用。
6.把壹張餛飩皮攤開，在中間放上適量的餡。
7.把餛飩皮對折。
8.再把兩頭粘在壹起。
9.壹個餛飩包好了。
10.依照前面幾步包完所有餛飩。
11.紫菜撕成碎片，放入碗中，加入適量的蔥花、生抽、醋。
12.燒壹鍋開水，水開後放入包好的餛飩下鍋，用鍋鏟推動餛飩，防止粘連，煮沸後餛飩會漂浮在水面上，這時再加入少許清水，煮至餛飩熟透。
13.碗中加入適量煮餛飩的湯（或者是高湯）。
14.然後把煮好的餛飩放入碗中。
15.放入適量香菜末即可。