1，把瘦肉切成小條或小段，隨妳喜歡。
2.直接把幹澱粉倒在肉上。
3、加壹點水攪拌，如果單獨準備糊，往往會浪費大量澱粉，有時還不能掌握好幹燥程度。不要把自己的肉面糊掛得太厚。
4.攪拌後，加入2湯匙植物油攪拌。
5、七成煎溫，油溫太低，面糊容易脫落，第壹次煎完後全部掉光，等油溫再升高，把肉倒回油鍋再煎。
6.炒兩次後撈出控油備用。
7.辣椒切片，洋蔥和大蒜切段，最好買些胡蘿蔔，這樣菜搭配起來更好看。
8、鹽、胡椒粉、澱粉、雞精、糖、醬油或者蒸魚醬油，醬油少，如果想要顏色好看，加點番茄醬，記住不是番茄醬，然後加水攪拌。
9.鍋裏倒壹點油，把蔥蒜舔幹凈。
10，然後倒碗汁開始翻炒。
11，加入辣椒片。
12，加入肉段，出鍋。