有人知道怎麽給雞蛋加鹽嗎？

90年代，街上到處都是鹹雞蛋。幾乎每個雜貨店前都有壹個舊電飯鍋內膽或者鐵鍋，裏面裝著壹大鍋原鹽，鹽堆裏藏著碎雞蛋。在粗鹽堆裏找雞蛋就像尋寶壹樣好玩。這種簡單的美食已經逐漸消失在街頭。重溫小時候的美食，開始做吧。

材料？

十個雞蛋

2000克原鹽

鹽烤雞蛋？

炒粗鹽，直到聽到啪啪的聲音。

轉小火，放入生雞蛋。雞蛋壹定深埋在鹽堆裏。每隔幾分鐘把底層的鹽鏟到上層，使雞蛋受熱均勻。

大約15分鐘後，關火，雞蛋熟了。把雞蛋敲碎再埋進鹽堆裏，利用余溫讓雞蛋更入味。

雞蛋烤得越久越好吃。鹽涼了，可以繼續加熱再關火。我烤了大約四十分鐘，味道剛剛好。

技巧

原鹽可以重復使用，只要每次使用後冷卻後再儲存即可。