面粉
10g
佐料
面粉
250克
紅糖
100g
酵母
6g
熱水
150g
步驟
1.將酵母溶於溫水中(不要燙)，加入少許白糖靜置5分鐘，攪拌均勻後倒入面粉中，揉成光滑的面團，蓋上蓋子，放在溫暖的地方；
2.發酵後的面團是原來的2-3倍，呈蜂窩狀；
3.將面團均勻揉搓10分鐘。揉成長條，手拉成均勻的劑型(每片40-50g)；
4.紅糖和面粉的比例是紅糖100g，面粉10g；
5.紅糖和白面粉壹起攪拌，紅糖裏的疙瘩壹定要搗碎；
6.將面團搟成面團，將約10克紅糖放入40克面團中。捏成三角形，也可以捏捏邊上的圖案，再燜20分鐘。鍋裏放冷水，在箅子上鋪壹塊濕籠布，或者用泡過的粽子葉或玉米葉代替。兩者之間應該有距離。蓋上鍋蓋，將水燒開。從開始蒸需要15分鐘。用手輕輕拍壹下，有彈性就熟了。