1.生產工藝:V型純咖啡采用低溫冷凍幹燥技術，可以更好的保留咖啡的香氣，所以V型純咖啡的香氣損失較少。而醇咖啡采用的是熱噴霧蒸發技術，這種技術生產的咖啡是粉末，在風味保存上相對不如V型純咖啡。
2.咖啡豆的種類和產地:阿拉比卡咖啡豆用於V型純咖啡，產自日本、法國、巴西等產地。另壹方面，酒精咖啡是由多種咖啡豆混合而成的。主要原料是羅布斯塔咖啡豆，成本相對較低。
綜合以上因素，V型純咖啡的價格相對較高，是因為其制作工藝和使用的咖啡豆較好，而醇咖啡的價格相對較低，主要是因為其制作工藝和使用的咖啡豆較低。