1.材料:小麥粉300克。
2.輔料:羊肉(熟)100克，香菜20克，油皮50克，海帶(鮮)30克
3.調料:香蔥20g，鹽10g，味精5g，胡椒粉10g(紅尖幹)。
4、面團，稍微多壹點微軟(面條裏放鹽)；
5、半小時壹次，三四次壹次；
6.做面至少3個小時，否則面會暗沈；
7、帶骨牛肉，或者燉羊肉，湯裏只放姜，連鹽都不放；
8、肉燉的差不多爛了，肉等會撈出來；
9、去骨去脂繼續放回鍋裏燉；
10，準備香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲備用；
11.開始煮面前半小時，將所有面條切成兩厘米寬的條，兩面抹油，再烤半小時；
12，長面扔掉，越拉越長，拉成細面；
13.在鍋裏煮。面團熟了，把海帶和菠菜放在壹起煮。
14，準備壹個大碗，放入剁碎的肉、香菜、豆腐皮絲、蔥花、鹽、味精、胡椒粉；
15，把煮好的面放進去，然後把燉湯倒進去。