烘絲的配料和調料
白色幹燥
蝦皮
韭黃
大豆
糖
烹飪酒
雞精
麻油
烘絲步驟
步驟1。將曬幹的白莖切成絲，放入盛有水的盆中，使之散開，不粘在壹起。
第二步。將切好的幹絲沖洗四五遍，然後放入開水鍋中焯壹下，撈起，再放入裝滿水的盆中浸泡備用。
第三步。將海苔泡幹，小蔥洗凈，切成大段。
第四步。把鍋裏的油加熱。當油燒至三成熱時，用中火翻炒幹海藻和洋蔥，直到洋蔥變成棕色。
第五步。鍋內加入料酒、醬油、糖(量略大)。
第六步。鍋中加入適量的水，煮五分鐘，然後取出洋蔥和幹海苔。
第七步。將幹絲放入鍋中，輕輕攪拌，煮五分鐘。
第八步。關火，倒入香油拌勻。